المقادير:

• 100جم زبدة ذائبة.
• 3 فصوص ثوم مفرومة فرماً ناعماً.
• حبتا ليمون.
• قليل من الثوم مفروم فرماً ناعماً.
• قليل من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
• دجاجة غير عضوية (2كجم).
• ملعة طعام زيت زيتون.
  

الطريقة:

• سخني الفرن على نار عالية، اخلطي الزبدة مع الثوم وقشر الليمون والبقدونس ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل جيداً.
• ارفعي جلد الدجاجة قليلاً بهدوء هم احشيها بالخليط خاصة عند الصدر.
• ضعي الدجاجة في صينية فرن، ثم قطعي الليمون إلى أرباع وضعيه في الصينية.
• اضيفي 100 مل من الماء مع القليل من الزيت والتوابل، ثم غطي الصينية بورق القصدير واتركيها لمدة 45 دقيقة.
• انزعي الورق واسكبي العصير ثم اتركي الدجاجة مدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
• غطيها مرة أخرى بورق القصدير خارج الفرن حتى تتشرب الصوص.
  

_________________
اسرتي1528/يناير 2010