المقادير:

• علبتان من عجينة الفطائر المنفوخة (puff pastry).
• صفار بيضة مخفوق جيداً.
• 200 غم من صدر الديك الرومي الناضج والمقطع إلى مكعبات.
• 125 غم من التوت البري المجمد.
• 50 غم من الجوز المقطع.
• قليل من زيت الزيتون.
• 125 غم جرجير.

 الطريقة:

• سخني الفرن على درجة حرارة عالية.
• افردي العجينة ثم قطعيها إلى دائرتين، ثم ضعي كل دائرة على الورقة الخاصة بالخبيز.
• اثني الأطراف حوالي 2.5 سم إلى الداخل وادهنيها بصفار البيض، ثم بالشوكة اثقبي العجينة من كل النواحي.
• اخلطي مكعبات الديك الرومي، التوت البري، الجوز، ووزعيها بالتساوي على العجينة.
• رشي فطيرة البيتزا بزيت الزيتون، ثم اخبزيها حوالي 25 دقيقة.
• زينيها بالجرجير وقدميها ساخنة.

  ______________________________________
مجلة أسرتي – العدد1510 – يوليو 08