المقادير:

• حبتان من البرتقال.
• 40غ من الزبدة.
• 50غ من الدقيق السادة.
• ملعقة طعام من السكر.
• 100مل حليب.
• بيضتان منفصلتان.
• زيت للقلي.
• ملعقتا طعام من عصير الليمون.
• 6 ملاعق مغرفة الآيس كريم بنكهة الفانيلا.

 الطريقة:

• تزال قشرة برتقالة.
• تذوب 15 غ زبدة، يوضع الدقيق ويقلب بخفة مع القشرة، الزبدة، ملعقة طعام السكر، الحليب، صفار البيض إلى أن يمتزج جيداً، ثم يضاف بياض البيض.
• يسخن الزيت في مقلاة متوسطة، يصب القليل من المزيج ليمتد حوالي 15 سم، حتى يصبح لون الفطيرة ذهبي، وتكرر العملية حتى ينتهي الخليط.
• يحضر الصوص الخاص بالفطيرة المحلاة، يخلط السكر والزبدة حتى يختفي السكر.
• يعصر البرتقال ويخلط مع عصير الليمون في الخلاط إلى أن تظهر الفقاقيع لمدة دقيقتين.
• ترص الفطائر المحلاة، ويصب الصوص فوقها، ثم يوضع الآيس كريم بجانب الفطيرة.
  
  
  _____________________________________
  جلة أسرتي- العدد 1509- يونيو 08